1️⃣ Змішати сухі інгредієнти
У великій мисці змішайте борошно, цукор, ванільний цукор, сіль і розпушувач.
2️⃣ Підготувати рідкі інгредієнти
В іншій мисці збийте яйця з молоком. Додайте розтоплене (не гаряче) масло та перемішайте.
3️⃣ Замісити тісто
Поступово вливайте рідку суміш до сухої, помішуючи вінчиком або міксером.
Тісто має бути гладким і трохи густим.
👉 Важливо: не перемішуйте занадто довго — невеликі грудочки допустимі.
4️⃣ Дати тісту відпочити
Залиште тісто на 5–10 хвилин. Це зробить млинці більш пухкими.
5️⃣ Розігріти сковороду
Розігрійте сковороду на середньому вогні та змастіть невеликою кількістю масла.
6️⃣ Смажити млинці
Налийте невелику порцію тіста (приблизно одну маленьку ополоник).
Смажте 2–3 хвилини, поки з’являться бульбашки. Переверніть і готуйте ще 1–2 хвилини до золотистого кольору.
7️⃣ Подача
Складайте млинці стопкою та подавайте теплими.
🍓 Варіанти подачі
- Посипати цукровою пудрою
- Подати з ягодами та медом
- Додати кленовий сироп
- Намазати варенням або шоколадною пастою
- Подати з йогуртом для легшого варіанту
💡 Поради для ще більшої пухкості
✔ Використовуйте інгредієнти кімнатної температури
✔ Не смажте на надто сильному вогні
✔ Для максимальної ніжності можна окремо збити білки до піни та обережно вмішати в тісто