1️⃣ Готуємо тісто
- У мисці збийте яйця з цукром і ванільним цукром до легкої піни.
- Додайте молоко та перемішайте.
- Просійте борошно разом із розпушувачем і сіллю.
- Поступово додайте сухі інгредієнти до рідких, перемішуючи до однорідності.
- Влийте олію або розтоплене масло та ще раз перемішайте. Тісто має бути густішим за звичайне млинцеве.
2️⃣ Смажимо міні панкейки
- Розігрійте сковороду на середньому вогні та злегка змастіть олією.
- Викладайте тісто маленькими порціями (приблизно 1 чайна ложка на один панкейк).
- Смажте 1–2 хвилини до появи бульбашок, потім переверніть і смажте ще 1 хвилину до золотистого кольору.
- Викладіть готові панкейки на тарілку.
3️⃣ Готуємо карамельний соус
- У каструлі з товстим дном розтопіть цукор на середньому вогні, не помішуючи, поки він не стане бурштинового кольору.
- Обережно влийте теплі вершки (буде активне кипіння) і перемішайте.
- Додайте вершкове масло та щіпку солі.
- Варіть 2–3 хвилини до загустіння.
🍯 Подача
Полийте теплі міні панкейки карамельним соусом. За бажанням можна додати:
- Свіжі ягоди
- Горіхи
- Банани
- Шоколадну стружку
💛 Порада: Якщо хочете ще ніжніші панкейки — замініть частину молока кефіром або йогуртом.
Смачного! 🇺🇦